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最近託社團好友之福有了許多的有機地瓜可吃，

根據醫學研究報導地瓜是養生聖品，

因此吃地瓜已是國民運動啦~

雖說地瓜很養生....但熱情的好友給太多了，

一下了無法全部吃完...放著又怕壞掉...

而近幾日剛好社團朋友分享地瓜球的做法，

所以囉...自己就嚐試做地瓜球，

做了第一批給我家寶貝當點心試吃，

沒想到吃了一盤還不夠又再加點了一盤，

想來是對到寶貝的味啦~

因為地瓜的量實在太多了，

自己吃還是很辛苦，

所以..."獨胖胖不如眾胖胖"...要胖大家一起胖...哈哈..

把搓了一下午一整大鍋的地瓜丸全炸成地瓜球，

在社團時間分享給好友們，

收到的回應都是..."超...超...超好吃"...

而我的心情也就超...超...超開心.. ^+++^

可能是真的還不錯吃吧，

今天社團負責人下訂 150份當做年終晚會的甜點!?

蛤....(跟我一樣嘴巴張很大嗎??)...

沒搞錯吧...我在賣手工皂耶...難道要改賣地瓜球!?

看來下次如果在夜市看到我在擺攤不要太驚訝....請記得過來捧場...

超人氣小吃----地瓜球食譜

材料：

地瓜 200g

地瓜粉(樹薯粉) 110g

糯米粉 10g

糖 40g (甜度適中，可依個人口味調整)

＊糯米粉增加地瓜球的Q感，如果沒有糯米粉也可以省略，只用地瓜粉(改成120g)即可。粉類不要一次倒入，可分2-3次加入，若覺得地瓜麵團太軟粘，則可酙量加入少許粉類調整；若覺地瓜麵團太乾無法成形，則可減少些粉類。

作法：

1.先將地瓜洗淨削皮後蒸熟，瀝乾鍋內的水份

2.將蒸熟的地瓜壓碎後與糖拌勻，最後把所有的粉倒入再與地瓜攪拌均勻(註：要在溫熱的時候做這個動作，因糖溶解後會產生粘性，幫助地瓜團成型)

3.將麵團搓成地瓜團，直徑約5元硬幣大小

4.起油鍋待油熱後(不能大火易燒焦)，以小火油炸地瓜球，在油炸的同時邊以鍋鏟壓地瓜球，待地瓜球表面呈淡金黃色時再開大火，約10秒熄火起鍋，就完成囉 ^^~